Cremig, frisch und mit einer angenehmen Knoblauchnote: Selbstgemachte Guacamole gehört für uns einfach zu einem mexikanischen Abend dazu. Sie passt zu Nachos, Tacos und Wraps und ist schnell zubereitet.
Für 4–6 Personen
Zutaten
- 4 reife Avocados
- 1 Tomate
- 1 rote Zwiebel
- 1–2 Knoblauchzehen
- ½ Bund Petersilie
- ½ Limette
- Salz und Pfeffer
- Süßes und scharfes Paprikapulver nach Geschmack
Zubereitung
- Die Avocados halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Anschließend mit einer Gabel zu einem cremigen Brei zerdrücken.
- Tomate, rote Zwiebel, Knoblauch und Petersilie fein hacken und unter die Avocadomasse mischen.
- Den Saft einer halben Limette hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- Die Guacamole bis zum Servieren kühl stellen. Wer möchte, kann einen Avocadokern hineinlegen – wichtiger für die Frische ist allerdings, die Oberfläche möglichst luftdicht abzudecken.
Tipp: Mit frischen Nachos schmeckt die Guacamole besonders gut!
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