Ein guter Dip darf bei einem mexikanischen Abend natürlich nicht fehlen. Diese Variante ist unkompliziert, schön cremig und passt hervorragend zu knusprigen Blumenkohl-Wings oder als Topping für Wraps. Mit Sojaquark lässt sie sich komplett pflanzlich zubereiten.
Für eine Schüssel Dip
Zutaten
- 500 g Sojaquark oder Quark
- 1 Bund Schnittlauch
- 3–4 TL Knoblauchpulver
- Ein kleines Stück Gurke (optional)
- Salz
- Grober schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Den Quark in eine Schüssel geben und glatt rühren.
- Den Schnittlauch in feine Ringe schneiden. Falls gewünscht, die Gurke fein würfeln oder raspeln und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
- Schnittlauch, Knoblauchpulver und Gurke unter den Quark rühren.
- Mit Salz und grobem Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren kalt stellen.
Tipp: Wenn der Dip etwas durchziehen kann, verbinden sich die Aromen besonders gut.
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